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Die schnellste und gesündeste Weise um Gemüse zu essen ist roh. Das benötigt ausserdem keinen Brandstoff. Blattgemüse hat viel Volumen, um mit zu nehmen und muss mit viel Wasser gewaschen werden, darum hier ein paar andere Salate. Als Dressing kann man einfach etwas Mayonnaise oder Öl mit Zitronensaft oder ein Pack. Salatdressingpulver mit Wasser od. Joghurt anrühren.
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Een Chinees eetkarretje in Thailand met heel veel vreemdsoortig voedsel, maar zonder enige salades of andere verse groenten.
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Gurkensalat
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Schneide die Gurken in dünne Scheiben, eine halbe Paprika in dünnen Streifen und 2 Tomaten in Scheiben dazu, als Dressing etwas Öl, Zitronensaft und Kräutersalz nehmen.
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Kohlsalat
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Schneiden ein Viertel Weisskohl in dünne Streifen und mische mit einem ½ Glas Paprikasalat.
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Stangenselleriesalat
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Schneide den Stangensellerie ganz fein, Apfelstücke und eventuell etwas Studentenfutter dazu, als Dressing Joghurt mit Zitronensaft nehmen.
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MAHLZEITSALATE.
Wenn es zu warm zum Kochen ist, mit einem Stück Brot als extra Füllung essen.
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Avocadosalat mit Bohnen
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Schneide 2 Avocados in Stücke und sie mische mit einer Dose Mais, gib eine grosse Dose braune Bohnen oder Kidneybohnen, 4 kleingeschnittene Tomaten, 1 Paprika in Streifen, eine kl. gehackte Zwiebel und einen kleingeschnittenen Apfel (oder andere Frucht) dazu. Als Dressing Olivenöl und Zitronensaft nehmen.
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Tunfisch-Bohnensalat
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Wasche 1 Kopf Salat. Gib eine Dose abgetropfte weisse Bohnen, eine Dose Tuhfischstücke, kleingeschnittene Zwiebel und Paprika, evtl. 1 Knoblauchzehe dazu. Als Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz nehmen.
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Gazpacho
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Siehe Rezept bei altem Brot
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Natursuppe.
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- 1 Topf mit Brennesseln
- 1 Tasse Milch
- 50 g Käse
- ½ l Bouillon
Tauche die Brennesseln kurz in kochendes Wasser, dann stechen sie nicht mehr. Schneide die Blätter klein. Röste sie in Öl und dünste sie gar.
Etwas Mehl und mit Bouillon aufkochen, die Milch und Käsestükchen dazu.
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