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Kartoffel.


Kartoffel schälen, wer hat im Urlaub dazu Lust? Für eine grosse Familie ist es auch viel Arbeit. Aber sie schmecken gut und sind sättigend, also warum nicht als Gemüse, so wie in vielen Ländern der Welt. Für die Muskeln sind sie ein guter Kohlenhydratlieferant.




In Indien werden, wie in den meisten Ländern, Kartoffel als Gemüse auf dem Markt verkauft.
Kartoffelgoulasch:
  • 1 Zwiebel + 1 Knoblauchzehe
  • 2 Kartoffel
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 1 El. Paprikapulver
  • 1 Tl. Kümmel
  • 3 El. Joghurt od. Sauerrahm
 Röste Zwiebel, Knoblauch und Paprikastücke, gib die Kräuter, Wasser und die in Sücke geschnittenen Kartoffeln und Tomaten dazu. Dünste 15 Min. und gib Joghurt/Rahm hinein. Kann mit Teigwaren gegessen werden.
Kartoffelcurry
  • 1 Zwiebel + 1 Knoblauchzehe
  • 1 Apfel
  • 2 Kartoffel
  • 1 Dose Erbsen
  • 2 Eier
  • 1 El. Currypulver
  • 1 El. Senf
 Röste Zwiebel und Knoblauch, Apfel und Kartoffeltukjes, gib die Kräuter, genug Wasser und Salz dazu, dünste bis die Kartoffeln durch sind. Koche die Eier, schäle sie und gib sie mit den abgetropften Erbsen dazu.
Aufwärmen. Kann mit Reis od. Upma, Gurken od. Kohlsalat gegessen werden.
Tortilla
  • 2 Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 2 Eier
Koche die Kartoffelnstückchen. Röste die Zwiebel und die Tomatenscheiben. Schlage die Eier schaumig und gib die abgegossenen Kartoffel, Zwiebel und Tomatenscheiben dazu. Backe davon ein Omelet.
Kann mit Baguette und Salat gegessen werden.
Maiskartoffel
  • 0,5 kg Kartoffeln
  • 4 Speckscheiben
  • 1 Dose Mais
  • 5 El. Oliven
 Koche die Kartoffeln nicht zu weich, brate den Speck und dann die Kartoffeln mit. Gib den Mais und die Oliven dazu und wärme alles auf. Würze mit Salz und Pfeffer.
Püreegericht
  • 1 Pack. Kartoffelpüree
  • 1 Pack. weissen Rahmpfefferkäse
  • 1 Topf Spinat
  • Säckchen Rosinen
  • Geriebenen Käse (50 g)
  • Milchpulver
 Bereite das Püree mit Wasser und gib dann das Milchpulver dazu,
rühre Spinat, Rosinen und den Käse darunter.
Aufwärmen und geriebenen Käse darüberstreuen.
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