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Kochen und essen während Fahrradtouren.
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Essen ist für Radler äußerst wichtig, da sie alles auf eigene Kraft schaffen müssen. | ||
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Für die Gerichte macht es natürlich nichts aus, worauf man kocht. Wenn man mit dem Flugzeug in ein Land kommt, wo es keine Gaskartuschen zu kaufen gibt, dann muss man einen Benzin- und/oder Petroleumbrenner mitnehmen, weil man keine Kartuschen in Flugzeug mitnehmen darf. Gas kocht natürlich am schnellsten und saubersten. Ein zweiter Brenner, falls genug Platz in den Fahrradtaschen ist, ist sehr praktisch. Als Zusatzbrenner sind die einfachen, leichten Spiritusbrenner sehr praktisch, geben genug Wärme zum Anrösten und sind ideal zum Dämpfen. Mit drei Steinen kann man auch noch ein einfaches Holzfeuer machen. Man gräbt eine Vertiefung zwischen den Steinen, legt ein paar Zweige und trockenes Brennmaterial hinein, zündet an und gibt etwas gröberes Dürrholz darauf.  Schon auf dem Bild sieht es sehr lecker aus; für 4 Personen auf zwei Brenner. Für mehrere Personen kochen muss man mit mindestens 2 Töpfen, sonst muss man einen zu großen Topf mitschleppen. Auf einem Brenner dauert es sehr lange. Man verkürzt das, indem man einen Topf im Schlafsack warm hält, während das zweite Gericht zubereitet wird. Weniger umständlich ist es, einen Topf zum Kochen zu bringen, dann den zweiten Topf und anschließend abwechselnd die Töpfe zum Kochen zu bringen. Auf diese Weise sind die Gerichte meistens gleichzeitig gar. Wenn man Teelichter mit hat, dann kann man einen Topf (vor allem Getreidegerichte) die Hälfte von der Garzeit warm halten. So brennt es nicht so schnell an. Als Pfannenhalter kann man drei Steine verwenden. Butter oder Margarine gibt man in einen gut verschließbaren Behälter, den man in einen nassen Waschhandschuh gibt. Diesen hängt man in einem Netz an der Schattenseite des Rucksackes oder der Fahrradtasche auf. Die Luft verdampft die Feuchtigkeit und das sorgt für Kühlung. Am Abend gibt man die zu kühlenden Sachen in einem nassen Handtuch an einen schattigen Platz.  Fleisch ist nicht in allen Ländern appetitlich. Die angegebenen Mengen sind für zwei Personen, können natürlich je nach Appetit sehr unterschiedlich sein. Solange man noch kein Auge dafür hat, eicht man vor der Tour seine Becher und Löffel auf Volumen und Gewicht. Die Zutaten basieren auf frischem Gemüse, losen Kräutern und Gewürzen und dem Mitnehmen von Mehl für Soßen, Pfannkuchen usw.. Sie können natürlich durch Gläser, Dosen oder getrocknetem Gemüse sowie Fertiggewürzen und Instantsoßen ersetzt werden. Fleisch ist in vielen Ländern schwierig wegen der Qualität und in warmen Ländern wegen des Mitnehmens. Darum liegt der Akzent auf vegetarischen Gerichten, die aber meistens nach Wunsch mit Fleisch kombiniert werden können. Zum Braten kann Butter, Margarine oder Öl verwendet werden, wenn ein spezifischer Geschmack dazu gehört wird die Ölsorte genannt. Kombiniert man eine Getreidesorte mit einem Hülsenfrüchte- oder Gemüserezept, Salat und einem Dessert, dann hat man meistens ein besseres Gericht, dann in den meisten Restaurants in der weiten Welt! Anmerkung: Von allen Rezepten haben wir die Druckversion ohne jegliche Fotos usw. gemacht und so verteilt, dass sie gut auf A4 passen (siehe Druckvorbild mit Internet Explorer) |
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